Bottenbouillon, ook wel bekend als bone broth, is een oeroud voedingsmiddel dat de laatste jaren steeds meer aan populariteit wint. En dat is niet zonder reden! Het is niet alleen een smaakvolle toevoeging aan je dieet, maar zit ook boordevol voedingsstoffen die je lichaam op allerlei manieren kunnen ondersteunen. In dit artikel lees je wat bottenbouillon precies is en ontdek je de gezondheidsvoordelen.
Wat is bottenbouillon?
Bottenbouillon is een bouillon gemaakt van dierlijke botten en bindweefsel, vaak afkomstig van kip, rund of vis. De botten worden urenlang, soms wel 24 uur, langzaam gekookt in water met een scheutje azijn en aromatische kruiden of groenten. Dit proces trekt essentiële voedingsstoffen uit de botten en het kraakbeen, waardoor de bouillon een rijke bron wordt van collageen, mineralen en aminozuren.
1. Ondersteunt je gewrichten
Een van de belangrijkste voordelen van bottenbouillon van de Woeste Grond is het hoge gehalte aan collageen. Collageen is een eiwit dat voorkomt in je huid, botten en kraakbeen. Door het koken van de botten breekt collageen af tot gelatine, dat rijk is aan aminozuren zoals glycine en proline. Deze stoffen helpen bij het behoud van gezond kraakbeen en kunnen gewrichtspijn verminderen. Vooral als je last hebt van artritis of vaak intensief sport, kan bottenbouillon je gewrichten extra ondersteuning bieden.
2. Goed voor je spijsvertering
Bottenbouillon bevat gelatine, dat niet alleen goed is voor je gewrichten, maar ook je darmen kan helpen. Gelatine kan de slijmlaag van je maag en darmen versterken, wat belangrijk is om je spijsverteringskanaal gezond te houden. Heb je last van een prikkelbare darm of andere maag-darmklachten? Bottenbouillon kan helpen om je darmwand te herstellen en klachten te verminderen.
3. Een boost voor je immuunsysteem
Wist je dat een groot deel van je immuunsysteem in je darmen zit? Omdat bottenbouillon je darmgezondheid ondersteunt, draagt het indirect bij aan een sterker immuunsysteem. Bovendien bevat het veel mineralen, zoals zink en magnesium, die belangrijk zijn voor een goede afweer. Zeker in de wintermaanden, wanneer je immuunsysteem wel wat extra hulp kan gebruiken, is een kop warme bouillon een goede keuze.
4. Gezond voor je huid, haar en nagels
Het collageen in bottenbouillon is niet alleen goed voor je gewrichten, maar ook voor je huid. Collageen helpt om je huid elastisch en gehydrateerd te houden, waardoor je een gezonde uitstraling krijgt. Ook kan het bijdragen aan sterkere nagels en voller haar. Als je op zoek bent naar een natuurlijke manier om je huid en haar te verbeteren, is bottenbouillon een uitstekende toevoeging aan je dieet.
5. Helpt bij herstel na ziekte of blessure
Bottenbouillon wordt al eeuwenlang gezien als een herstellende voeding, en niet zonder reden. Het bevat essentiële voedingsstoffen zoals calcium, magnesium en fosfor, die je lichaam helpen om te herstellen na een ziekte of blessure. Daarnaast levert de bouillon gemakkelijk verteerbare energie, wat ideaal is als je eetlust wat minder is.
6. Ondersteunt een goede nachtrust
Het aminozuur glycine, dat rijkelijk aanwezig is in bottenbouillon, kan je slaapkwaliteit verbeteren. Glycine heeft een kalmerend effect op je zenuwstelsel, waardoor je beter kunt ontspannen en makkelijker in slaap valt. Drink een kop warme bouillon voor het slapengaan en ervaar het zelf.
Zelf maken of kopen?
Je kunt bottenbouillon gemakkelijk zelf maken door botten en bindweefsel te laten sudderen in water met kruiden, groenten en een scheutje azijn. Het voordeel van zelf maken is dat je precies weet wat erin zit en je de smaak naar wens kunt aanpassen. Heb je minder tijd? Dan kun je ook kwalitatieve kant-en-klare bottenbouillon kopen bij natuurwinkels of online.
Conclusie
Bottenbouillon van de Woeste Grond is een voedzaam en veelzijdig voedingsmiddel dat je gezondheid op veel manieren kan ondersteunen. Of je nu last hebt van gewrichten, je huid wilt verbeteren of gewoon op zoek bent naar een gezonde boost, bottenbouillon is een echte alleskunner. Dus, waar wacht je nog op? Haal die botten in huis en ontdek zelf de voordelen!
